【南オーストラリア大学　出張レポート　おまけ】デザートワイン、Sticky

６回に渡りお送りした南オーストラリア大学のレポート、楽しんでいただけましたでしょうか。　オーストラリアでは、広大な土地と整備された街のおかげで、 心が洗われたように感じとてもリフレッシュしました！東京って人口に対して一人当たりの土地って本当に猫の額ほど狭いなあ、と実感しました・・・。

閑話休題。

アデレードはワインの産地として有名な街。滞在中のディナーには毎日ワインをいただいていました。オーストラリア人には、まずビールから・・・という考えはないようです（笑）

さ て、タイトルになっているデザートワイン、Sticky（スティッキー）。スティッキーはオーストラリアで作られるデザートワインの一種で、現地では一般 的なお酒。スティッキーは天然貴腐菌であるボトリティス・シネリア（botrytis cinerea）が付着した、ブドウの水分を徐々に取り除いて糖度、酸味、ブドウの風味を濃縮させ・・・という独特の製法で作られています。食事のあとデ ザートと一緒に振舞われることが多いようです。デザートワインというと、ポートワインが有名ですが、スティッキーは白ぶどうが原料で、白ワインのように冷 やして飲みます。口当たりはとろっと粘り気があるゆえに、sticky（粘着性、粘り気ある）と呼ばれています。

お土産に購入したボトルが素敵なスティッキー♪
ボトルを握り締め、アカデミー賞ごっこをしたのは言うまでもありません！！


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